SERRANO HAM BONE-IN "LEGADO DE LIEDOS-ALTOS DE ИБЕРИЯ" by MONTE NEVADO HAM HOLDER PRO + НОЖ 12-15 мо. 14-17 Lbrs.NO НИТРАТИ.El Legado de Liedos de Altos de Iberia е качествена шунка серано.Неговият принос мазнини позволява да се лекува бавно и естествено, благодарение на въздух от планината, околните винарна Алтос де Иберия.Той се характеризира с това, че представлява вяленую шунка с малко сол.Не изпуска от поглед тези принципи, културното наследство Лидоса е най-малък и с по-малко мазнини, отколкото тези, които са направени в Алтос де Иберия, така че той изисква по-малко време, за да узреят.той има средно време на втвърдяване, което е над 15 месеца, въпреки че всяка шунка има своето точното време на втвърдяване.Дегустационное забележка : Месо има нюанси от розово до пурпурно-червено с дребните зърна и понякога може да съдържа кристали, тирозин в резултат на продължителен процес на втвърдяване.Отличителен аромат за деликатно сушено месо.Слава шунка Алто де Иберия-това е въпрос на опит : в продължение на много години, ние знаем, как да се намери ключ към уникалния процес на съзряване.Подбираме шунка от тежка форма на прасе, което ни позволява да се удължи процеса на втвърдяване средно от 24 месеца.Когато той ще бъде готов, той ще излезе от нашите главните порти : той е достигнал своето съвършенство.
